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首頁 慈濟專題 人文專題 2009年七月吉祥月 吉祥月食譜 ─ 五彩繽紛

吉祥月食譜 ─ 五彩繽紛

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材料:馬玲薯1個、海苔片1片、素沙拉醬1條、芒果半個、生菜半個、優格1瓶、紅黃椒各半、芋頭半個、百合2顆

調味料:梅粉1茶匙

做法:
(一)將馬鈴薯、芋頭去皮切絲
(二)紅黃椒切絲、泡入水中冰脆撈出排入盤中,以灑上梅粉入味
(三)百合剝葉燙熟備用
(四)生菜剝葉備用
(五)優格加入打好芒果汁、一起拌勻備用。
(六)馬鈴薯、芋頭放入油鍋中180度油炸金黃色後排入盤中,待冷去後入烤箱120度5分鐘驅油
(七)將所有材料放入生菜中,淋上芒果醬汁即可食用。

小叮嚀:此道菜特色是以芒果優格,取代沙拉使用降低油脂增加鈣質吸收。

資料來源:台北慈濟醫院江政陽營養師提供

 

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