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慎選飲品 舒壓解渴一夏

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炎炎夏日,來一碗透心涼的挫冰,是最當令的消暑點心,只是市售挫冰常常添加大量糖水,讓糖尿病患者不敢放心大快朵頤,大林慈濟醫院營養師黃金環建議,選擇愛玉、山粉圓等低糖、低熱量的配料,做好糖份控制,糖尿病友也能清涼一「夏」。

糖尿病患需注意 冰品自製減糖量

夏天胃口不好,總想要吃點挫冰當點心,但是對糖尿病患而言,只要一不小心,就會攝取過量的糖份,黃金環指出,冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁等材料,只要兩匙免洗湯匙的量,就相當於四分之一碗的飯量,如果當天還是三餐正常,很容易造成當日的醣類攝取過量,若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿,血糖想不飆升都很難。

大林慈濟醫院營養師黃金環提出,與其飽受市售冰品的誘惑,不如自己動手做冰品,可以兼顧衛生與健康,血糖也能獲得控制。糖尿病患在吃冰之前,可以先計算份量,將醣類控制在十五克左右,若是覺得肚子餓、血糖高,除了應找出血糖高原因之外,可以選擇清冰加上低熱量的山粉圓、愛玉、仙草等配料,或是一百克的蔬菜加上冰涼和風醬,有飽足感又不會影響血糖。

若是血糖控制得宜,可以選擇清冰搭配個人可吃份量內的當令鳳梨、西瓜、洋香瓜等水果約一百五十到二百克,約等於飯碗八分滿的量,或是清冰加上五十公克煮熟的米苔目、地瓜、粉粿、綠豆、粉圓、薏仁等主食,約等於飯碗四分之一碗的量,也可以選擇寒天麵或四十克的粉條,加上一百克蔬菜,再淋上和風醬,做成清爽的沙拉,都能吃得美味又健康。

黃金環再次提醒,糖尿病人一定要記得每天可攝取的總醣量,選擇低熱量的冰品來滿足口感,同樣能一解暑氣!

飲品助舒壓 為考生補氣止渴

另外,炎炎夏日,針對準備大學指考的考生,中醫師則提供不同的舒壓方式——肝益智茶飲,幫助考生們穩定情緒。

K書、複習、再K書,正是準備大學指考的學生,最後衝刺階段的生活寫照。這時比的不只是成績,還有拚到最後的好體力。來來來,休息一下喝杯「清肝益智茶」含有中藥材菊花、枸杞子、白芍等,對於情緒緊張,精神不濟的考生,能平穩煩躁的心情。

「裡面就是有菊花,就是有清解肝火的作用,所以它就可以像是清肝明目,眼睛乾澀不舒服,裡面還有枸杞子這個對眼睛都很有幫助。另外還有加一些比較醒腦開竅的藥物,就是希望讓考生能比較益智健腦的效果。」臺北慈院中醫部黃莉雯醫師說。

另外炎夏應考,與其猛灌冰水、青草茶,不如自製養生飲品當水喝。這杯「抗疲生脈飲」,是以西洋蔘、麥門冬、五味子煮成水,加入少量的蜂蜜和紅棗製成,能夠補氣止渴消除疲勞。

喝茶休息一下,也不妨來個簡單的穴位按摩。考生用眼時間過多肩頸肌肉緊繃,中醫師建議的紓壓醒腦操,按壓眼睛周圍的穴道和肩膀的肩頸穴和風池穴,每兩三小時做個五分鐘幫助恢復體力。

「沿著眉毛這樣子按摩,輕輕的按,按的有點酸脹感就可以了,這樣子都可以讓你眼睛周圍的肌肉,可以達到一個放鬆的效果。另外像有時候因為長時間在桌子前面,會比較有肩頸的緊繃,這時候可以利用一些風池的穴位或是肩頸,利用你去按摩,讓肌肉會達到放鬆的效果。」黃莉雯醫師說。

大學指考剩下最後兩周,掌握小撇步,穩定情緒和精神,才能在最短的時間內,吸收最多的考前總複習。


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(文:黃小娟、劉又榕、張正隆 大林、臺北報導 2014/06/17)
 

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