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外籍生賣美食 助國際難民

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慈濟科技大學於4月24日至27日舉辦異國美食義賣,涵蓋各國代表美食,像是韓國辣炒年糕、馬來西亞素食肉骨茶、炒粿條、椰漿飯、酸辣米粉(Tomyam)、印度煎餅(Roti Canai)、中國大陸北方餃子等。特別的是,從食材挑選、洗滌、烹飪到義賣,全都出自外籍學生之手,連醬料也都是跨海來台,還特地準備了包椰漿飯必備的香蕉葉,澎湃程度保證原汁原味,更是道地的家鄉味!

男生也能掌廚 款項全數捐出

其實,從今年二月起,外籍學生就開始籌備,趁寒假回家過年時惡補廚藝,深怕砸了本國美食的招牌。醫務暨健康管理系一年級學生黃慧賢(馬來西亞籍)表示,肉骨茶、炒粿條、椰漿飯、酸辣米粉都是家鄉代表美食,也是外國觀光客必吃菜單,錯過可惜。護理科二年級學生齊思涵表示,曾到馬來西亞交流,難得買到印度抓餅,好好回味一番,明天也一定再來買。

馬來西亞籍學生許志川表示,臺灣人吃不慣太辣,所以,會少放兩三匙辣醬,也提前請臺灣學生試吃,再逐一調整辣度與酸度。教職員陳麗帆表示,一口氣買了十張餐券,既鼓勵學生行善,又能大飽口福,還能享受各國美食。護理科五年級學生盧敏善表示,從來沒吃過馬來西亞的食物,不過,香氣十足、配料豐富,忍不住買了一份椰漿飯,直呼辣得好吃。

尤其,現場烹飪大廚幾乎清一色都是男生,令人印象深刻。醫學影像暨放射科學系一年級學生黃博文(馬來西亞籍)表示,印度煎餅最重要的就是控制火候,火太大煎餅會焦,火太小煎餅不熟,還強調「男人若不會煮飯,以後怎麼煮給老婆吃。」從2013年起,慈濟科技大學廣招外籍學生,目前已有一百六十二位外籍生,分別來自日本、韓國、香港、馬來西亞、泰國、印尼、中國大陸等,其中,又以馬來西亞學生最多,高達百分ˋ之七十。

難得的是,這群外籍學生將義賣金額全數捐給國際賑災項目,援助敘利亞難民。敘利亞內戰持續至今超過六年,已造成超過二十七萬人死亡、上百萬人受傷,以及逾五百萬人流離失所,不得不逃亡至其他國家。因此,土耳其、約旦、歐洲等地慈濟志工,也積極協助難民安頓生活、適應環境。

慈濟科技大學人文室主任謝麗華表示,除了外籍學生自發性地舉辦異國美食義賣,也親手設計「Love For All」徽章,以各國娃娃手牽著難民兒童的手,強調「四海一家,我們都是一家人」,更希望大家一起把愛傳出去!

(文:王上秦 慈濟科技大學秘書處報導 2017/04/24)
 

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