志工招募
「民以食為天」，從維護色身生命看，「吃」原是件極自然、必然、無可厚非，同時，應受尊重的事。是故，慈濟每辦大小活動，幾乎無不適時供需餐點、茶水，雖僅止於解渴療飢，難能讓人大快朵頤，但其恭敬待客之心，則毋庸置疑。圓滿此一「神聖」任務的功臣，往往人不在檯面，所事又非全場主軸，必須眼不見盛況、耳不聞拍掌，只有默默地、專注地、歡喜地……堅守爐灶，飲盡炊煙，像似點燃自己，照亮別人！
這個以廚房為道場的族群，以「香積志工」美譽居稱，而這個名字典出《維摩詰經》之「香積佛品」。
「香積」之名的由來
經載，距以娑婆世界上方過四十二恆河沙佛土，有佛國名眾香，佛號香積。香，係離穢之名，宣散芬芳；積，即聚集之義，積聚功德。意指這佛正報殊勝莊嚴，由眾多功德妙香積聚而成。又這佛國的眾生鼻根偏利，一切以香為法，無須語言音聲，只要鼻識緣香，便可悟道。因此，其國香氣，超出十方諸佛世界的天人之香。
經云：有天近午時刻，當聞法中的舍利弗正肚饑，並想及大家也應同進食吧！被維摩詰知覺，即入三昧，化作菩薩往眾香國乞食，為的是「願得世尊（香積佛）所食之餘，當於娑婆世界施作佛事，令以樂小法者，得弘大道，亦使如來名聲普聞」，於是，香積如來以眾香缽盛滿香飯與化菩薩。
據說香飯是香積如來從三祗劫來，積行大悲所薰的淨果，與我們世間米飯不同，吃了這甘靈美味，會令人罪垢脫落，身心自在。
因此，後人逐引「香積」之名，漸與炊煮飲食相關連。
供應為善動力
慈濟的香積志工，除了平時默默付出、成就活動或營隊；更在大大小小急難事件中，扮演不可或缺的角色。
1995年2月，時值農曆新年正月初三，台北縣板橋市發生瓦斯氣爆，所引發大火波及許多住戶，民眾倉皇避災。慈濟志工迅速抵達，自發地帶著炊具、米食與菜蔬，迅速成立服務站，煮出一份份熱食點心，補充消防人員的體力，也膚慰鄰里鄉親一顆顆惶然的心。
不管是在會所內的廚房，還是臨時搭起的棚架，甚至借用善心民眾提供的空間，氤氳瀰漫中，志工戴著頭巾、口罩，揮舞鍋鏟炒煮菜餚；另邊的志工們，則忙著將熱食裝進便當，還有等著送熱食的，忙著整理食材的……廚房內，香積志工往往來來，有男有女，有老有少，或許參差不齊，卻有交響樂團般的調和。那支指揮棒是，人人心中共同的願：以此香積食，供養十方眾生，十方菩薩。
本文摘自：《慈濟月刊》376期
（撰文：孫秉森 整理：廖右先）
