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「你也素素看」 慈大舉辦蔬食推廣活動

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慈濟大學「你也素素看」活動,邀請花蓮慈濟醫院營養師和廚師,親自教導大家如何準備簡單又健康的素食。經過半小時的時間,每一組都有了美麗又營養的午餐,米老鼠造型的飯團,或是三角型的飯團,色香味俱全,教育研究所三年級勇嘉明同學說:「活動很有趣,又很簡單,原來素食這麼容易做。」


營養師教做菜 學生要煮素食給媽媽吃

慈大舉辦「健康蔬食料理與實作」,準備三道料理,包括絲瓜煎,素飯團,水果優格等。慈濟醫院營養組林秀梅廚師帶來一道簡單又好吃的絲瓜煎餅,切丁的絲瓜加上麵粉和太白粉;只見同學煎好了上盤,馬上被搶食,是一道好吃又爽口的零食。

學校師生踴躍參加,許多同學都是第一次拿鍋煮菜,連麵粉跟糖都搞不清楚,鬧了不少笑話。不過一回生二回熟,同學也信心滿滿的表示,下次可以煮給媽媽吃。

生命科學系李昭儒同學認為,吃素環保、節能減碳,保護生命。他也以自身的經驗分享,晚餐吃素的話,不管是唸書還是睡覺,都能夠減輕身體的負擔。


運動名將改茹素 跑出生涯尖峰

「吃素沒營養啦!沒體力」「我不會煮素食!」「素食不好吃啦!」這些常常聽到對於素食的評語,慧海社同學精心製作的海報,將國際名人吃素心得與大家分享,也打破大家對於吃素的迷思。

例如國際知名短跑健將卡爾.路易斯(Carl Lewis),他成績最好的一年,是他開始堅持吃素的第一年。吃素會不會營養不均衡影響腦力呢?別擔心,愛因斯坦就是有名的素食科學家。慈濟醫院營養組林秀梅廚師表示,許多肉類營養,都可以從植物獲得,除了必需注意維生素B12,其實大家不需要太擔心吃素,會對身體有不好的影響。

由慈大慧海社主辦,聯合衛保組、教學卓越中心、人文處一同舉辦的「素素」看,結合海報,演講和蔬食料理實作,推廣健康蔬食的概念,期許透過不同的面向,讓大家知道吃素的好處。

(撰文者:李家萓 報導:慈濟大學秘書室)
 

花蓮地震・即刻關懷


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證嚴法師靜思語

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