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高一知足班慈懿日活動記錄

時間：2023年12月15日

地點：花蓮慈大附中高中部

活動主題：  蔬食營養‧報乎你知

活動目標：

1.幫助同學正確認知吃素的益處及對個人、環境的影響。

2.認知不同蔬果的營養成分，吃出健康，進而推素。

陪伴者：柯瑪琍、蔡秀華、何泰暉、謝文珮、黃彥慈、洪慧玲、王麗娟、梁淑美、譚惟煦

拍照：譚惟煦、何泰暉、謝文珮、黃彥慈

記錄：柯瑪琍 

★感恩美智媽媽帶動:「大家來吃素」,歌曲律動好聽易學

13:20入班就請所有的慈誠懿德爸~媽在台前唱跳「大家來吃素」一次,第二次也請孩子們一起唱，給孩子們一個暖身運動。

◎活動主題：蔬食營養‧報乎你知

一、認識食物的營養素與分類

孩子們和家人會擔心吃素營養不夠嗎？藉由《六大莖菜葉蔬果圖片》來讓同學們認識常吃的蔬菜水果及堅果等，所富含的營養素。

營養師指出，人體需要攝取的七種營養素：鐵、維生素D、Omega-3、維生素C、蛋白質、維生素DB12和鈣。

這些營養素，含藏在以下這五大類的食物中：全榖根莖類、油脂堅果種子類、豆類、水果類、蔬菜類。

二、動腦時間

藉由「猜猜樂」的問答，加深同學認識具營養特色的五大類食物：

（一）水果類富含纖維質和維生素C等營養素，以下本土水果中何者的維生素C含量最高？

        1.蘋果2.香蕉3.芭樂4.柳橙5.奇異果， 答案：3.芭樂

（二）以下蔬菜中，何者鐵質含量最高？

        1.菠菜2.胡蘿蔔3.紫菜4.花椰菜5.香菇 ， 答案：1.菠菜

（三）以下蔬菜中，何者曬過太陽後可以增加維生素D？

        1.菠菜2.胡蘿蔔3.紫菜4.花椰菜5.香菇 ，答案：5.香菇

（四）【全榖根莖類】含有纖維質及多種維生素，下列何者還富含蛋白質？

        1.糙米2.南瓜3.綠豆4.蕎麥5.鷹嘴豆 ， 答案：5.鷹嘴豆

（五）以下各類食物中，碳排放量最低的是哪一類嗎？

        1.全榖根莖類2.堅果種子類3.豆類4.水果類5.蔬菜類 ， 答案：2.堅果種子類

（六）請根據以下外觀、口感、或營養成分的提示，猜猜看該食物為何？

        猜水果：富含維他命 C 、綠綠的、毛毛的　答案：奇異果

        猜水果：富含礦物質鉀、黃黃的、像月亮　答案：香蕉

        猜水果：連皮吃更營養、紅紅的、醫生遠離我，答案：蘋果

        猜蔬菜：富含維他命 C、像大樹一樣、十字花科，答案：花椰菜

        猜蔬菜：含維生素 B12、紫紫綠綠、可以包飯，答案：海菜類

        猜全榖根莖類：有三種顏色、富含纖維質、很像小點點，答案：藜麥

        猜全榖根莖類：富含纖維質和維生素、天然無麩質、未精緻化的米，答案：糙米

        猜豆類：富含鈣質、滷味很常見、方方扁扁的，答案：豆乾

        猜豆類：黑黑的、日本料理小菜、花青素，答案：黑豆

        猜油脂堅果種子類：長得像大腦、富含 Omega-3、有堅硬的外殼，答案：核桃

        猜油脂堅果種子類：有堅硬的外殼、對你微笑、維生素B群，答案：開心果

        ★同學都能熱烈的舉手搶答,媽媽就送米果餅乾1包.

三、我是蔬食達人DIY：

透過以上蔬菜水果營養的介紹宇認識,詹文瑄孩子分享她可以做一道*水果沙拉*

貳、11~12月壽星慶生會

★生日歌組曲一播放,秀華媽媽邀請同學為壽星唱歌祝福,采潔、子佳、淳恩主動上台帶動唱生日歌. 一一請壽星出列，接受大家的祝福.

參、家族時間(小組家聚)  40’

★慧玲媽媽親手做小餅乾及準備了桌遊小禮物給每位孩子.孩子們愛不釋手.拿到就趕快在研究如何完成….

★點心品嘗：因今天有7位孩子身體不舒服請假，所以媽媽發點心給孩子們品嘗時,請孩子們用自己的碗,不共食.

*14:50爸爸~媽媽們與孩子們到戶外打排球，度過快樂開心的慈懿日！